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【即納&大特価】 お菓子 菓子 クッキー チョコレート ケーキ 白水社◆洋菓子 吉田菊次郎 洋菓子百科事典 製菓 資料 歴史 パティシエ パティスリー レシピ お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：59574253633
中古 ：59574253633-1 |
メーカー | e1fb69 | 発売日 | 2025-04-17 06:23 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【即納&大特価】 お菓子 菓子 クッキー チョコレート ケーキ 白水社◆洋菓子 吉田菊次郎 洋菓子百科事典 製菓 資料 歴史 パティシエ パティスリー レシピ お菓子づくり
●著者：吉田 菊次郎
●発行：2016年、白水社 617ｐ
●内容：
洋菓子のすべてがここに。K-2898■和菓子技法 6冊セット（1巻～6巻）■和菓子作り 和食■主婦の友社■平成元年発行～。フランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、イタリア・スペイン・ポルトガル・アメリカ・ロシア・東欧・北欧・中東・アジア、各国の地方菓子まで幅広く紹介。【洋書・レシピ・調理本・料理本】LA PATISSERIE DE Pierre Herme(ピエール・エルメの菓子）【仏語/西語版・日本訳なし】Montagud Editores。配合や製法に加え、歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述。【特価/即決】辻製菓専門学校 別科通信教育 製パン技術講座 DVD辻調理師専門学校/BAKERY ベーカリー/パン作り。原材料・器具・製菓用語・製菓人など、洋菓子を取り巻く語彙も収録。81602/製菓本 洋菓子 69冊セット デザート ロールケーキ フランス菓子 フルーツ 藤野真紀子 石橋かおり 稲田多佳子 たかこ@ 平野顕子。巻末に洋菓子の年表。「ルノートル新しいフランス菓子」+ケーキデコレーションの洋書（仏語）●内海安雄。
●状態：
若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。飾り菓子・十二カ月／鎌田克幸(著者)。
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