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【中古】日本洋菓子協会連合会デュヴァル E ダレンヌ E 15791/近代製菓概論 TRAITE 函入　時光朗翻訳 MODERNE PATISSERIE DE お菓子づくり

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商品詳細情報

管理番号	新品：59574253677 中古：59574253677-1	メーカー	54dc31761c4e18	発売日	2025-04-09 21:32	定価	11960円
カテゴリ	料理、レシピお菓子づくり日本洋菓子協会連合会デュヴァル E ダレンヌ E 15791/近代製菓概論 TRAITE 函入　時光朗翻訳 MODERNE PATISSERIE DE

【中古】日本洋菓子協会連合会デュヴァル E ダレンヌ E 15791/近代製菓概論 TRAITE 函入　時光朗翻訳 MODERNE PATISSERIE DE お菓子づくり

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＜商品説明＞

●「近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE」

著者名　：E.ダレンヌ/E.デュヴァル/時光朗翻訳

出版社名：社団法人日本洋菓子協会連合会

発行年月：1980年5月　初版

サイズ　：792ページ　32×24×7cm

状態：

函入りです。ベルエ・コンセイユ菓子製菓レシピ■フランスパンケーキ Bellouet Conseil Apprenez l'art des entremets de France。

カバーと小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが

（目立つ感じではありません）

その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。ギターカッター　生チョコ　羊羹。

ハードカバー

以下本書の目次より・・・・

1.主要な材料

2.基本生地類

3.ビスキュイ生地類

4.いろいろな準備

5.菓子のアントルメ

6.料理のアントルメ

7.手作りの小型菓子

8.プティ・フール

9.コンフィズリー

10.アイスクリーム類

11.製菓業者の出張料理

12.びん・缶詰類

フランス製菓の大家、エミール・デュヴァルと

エミール・ダレンヌによる、製菓のバイブルとも言える

著作です。ファブリツィオ・フィオラーニスイーツパティシエレシピ本ミシュラン MICHELIN Guide Fabrizio Fiorani Tra l’onirico e il reale。

様々な菓子のレシピを記載。Dessrts in Croatia　クロアチアお菓子作りレシピデザート料理。図版フルカラー掲載。入門イタリア菓子　家庭で作れるプロ風味　暮らしの設計 No.225　1996年　中央公論社/AZ。

函入り、790ページ以上、約7cmの厚さがある、

重みのある本となっています。B65-027 別冊エッセ低カロリーのお菓子。

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。★10冊まとめてレシピ本色々洋書/お菓子作り/チョコレート/スイーツ/Perfection in Imperfection/ペルー料理/イタリア/フランス/パティシエ。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。和菓子技法全7巻セット黒川光朝加藤正一鈴木宗康監修主婦の友社。

全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。WF26-007 白水社フランス菓子百科I～III 標準菓子/冷菓・糖菓/アメ細工・祝い菓子・新しい菓子 1983 3冊イヴ・チュリエ★ 00L6D。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。即決　PRALINEN プラリーネン・チョコレート・アイデア菓子チョコレート技術専門参考書。ご了承ください。ルノートル　新しいフランス菓子　ガストン・ルノートル　函なし。

発送日は火曜日から金曜日です。E09-020 主婦の友料理シリーズ楽しいお菓子 15 汚れ有り。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。『名品フランス菓子全３巻』婦人画報社 / 編著者:辻静雄発行者:本吉敏夫昭和61年発行 /洋菓子の本。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。インボイス対応可☆洋書 DAS IST ZUCKER THAT’S SUGAR 飴細工本格洋菓子レシピ本。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。今田美奈子　ぶきっちょにも作れるケーキとクッキー　　お菓子の本　昭和51年【管理番号Ycp本60-1-405】。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。51288/製菓本 14冊セット横田秀夫石井義昭小山進コヤマススム辻口博啓青木定治林周平黒川愉子柿沢安耶杉野英実フランス菓子。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。辻調理師専門学校◆通信教育◆製菓技術講座◆第1課～24課◆DVD全12枚　テキスト12冊　セット　パティシエ　スイーツ　菓子　パン。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。[A11500715]ベーシックは美味しい―オーボンヴュータン河田勝彦の菓子。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。洋書・Ferrandi Paris Fruits & Nuts・フランスの名門料理学校フェランディのフルーツとナッツを使った料理の本です。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。K-2997■新和菓子大系上巻下巻セット■石崎利内/著■製菓実験社■再版昭和49年12月1日■。