素晴らしい価格 フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。0033551 季刊 フランス料理 全13巻揃 三洋出版貿易 1979-81。  

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●本の角、ケースにキズあります 。サンタンジュフランス料理　辻 静雄監修。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。フランスの家庭料理　三洋出版貿易。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。g-306 月刊専門料理別冊 現代フランス料理 柴田書店 昭和57年7月15日発行 特集:フランスの見習い料理人たち 洋食 フレンチ 料理本 ※9。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。書籍★ロビュションの食材事典★ジョエル・ロブション★フランス料理 ミシュランの三ツ星シェフ レシピ グルメ★貴重な初版本★絶版。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。フランス料理 Essential Cuisine。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。Kei Kobayashi / Kei Ⅲ　小林圭 サイン入 Restaurant KEI Maison KEI。 
・1984年 黄綬褒章 受章。東京の香る味/シェフ・シリーズ/オーベルジーヌ/小滝晃/フランス料理/肉料理/魚介料理/野菜料理/デザート/菓子。 ・1985年 現代の名工 受章。SAUCE ET POTAGE フランス料理技法・ソース&スープ　3冊揃　平成11年。 
・1994年 初代総料理長に就任。ブルゴーニュ 　グラン シェフ６人のルセット。その後、勲四等瑞宝章 受章。小野正吉フランス料理３冊揃　オードーヴル・スープ・魚料理・肉料理。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。現代フランス料理技術　小川忠彦　学習研究社。









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