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【即納&大特価】 洋書・Ferrandi Nuts・フランスの名門料理学校フェランディのフルーツとナッツを使った料理の本です & Fruits Paris お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：59574205483
中古 ：59574205483-1 |
メーカー | a62f47 | 発売日 | 2025-04-21 15:54 | 定価 | 7000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【即納&大特価】 洋書・Ferrandi Nuts・フランスの名門料理学校フェランディのフルーツとナッツを使った料理の本です & Fruits Paris お菓子づくり
フランスで100年超の歴史を誇る名門料理学校、フェランディ パリがフルーツとナッツを使った料理（主にスイーツ）を2021年に精選した価値ある一冊です。K-2898■和菓子技法 6冊セット（1巻～6巻）■和菓子作り 和食■主婦の友社■平成元年発行～。
この本は料理学校の教本らしく、全部で75ものレシピが基本的なテクニック（果物の皮のむき方ら、切り方、ナッツの下処理の仕方）など、豊富な写真で丁寧に説明されています。【洋書・レシピ・調理本・料理本】LA PATISSERIE DE Pierre Herme(ピエール・エルメの菓子）【仏語/西語版・日本訳なし】Montagud Editores。
内容は、Techniques (Preparation, Cutting, Cooking)と、Recipes (Citrus Fruits, Stone Fruits, Fruits with Seeds, Berries and Rhubarg, Tropical Fruits, Nuts and Dried Fruits) の2つの項目に分かれています。【特価/即決】辻製菓専門学校 別科通信教育 製パン技術講座 DVD辻調理師専門学校/BAKERY ベーカリー/パン作り。
果物とナッツ類のみに特化した貴重な料理本ですが、日本の様に四季の果物に恵まれた国には貴重で参考になる内容の本です。81602/製菓本 洋菓子 69冊セット デザート ロールケーキ フランス菓子 フルーツ 藤野真紀子 石橋かおり 稲田多佳子 たかこ@ 平野顕子。
そして体に良いと言われるナッツ類も、もっと堪能したくなるようなレシピが紹介されています。「ルノートル新しいフランス菓子」+ケーキデコレーションの洋書（仏語）●内海安雄。
本はハードカバー版、全304ページ、新品の本です。飾り菓子・十二カ月／鎌田克幸(著者)。
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